2007年01月04日
スタバもトランス脂肪酸禁止へ
アメリカではトランス脂肪酸への意識が高まっているようで、こんなニュースがありました。
米コーヒーチェーン大手スターバックスは今週から、米国内の約半数の店舗で、パンなどの食品をトランス脂肪酸を含まないものに切り替える。同社のスポークスマンが２日に明らかにした。
ロイター
日本ではまだあまりトランス脂肪酸という言葉はメジャーではありませんが、近いうちに日本でも広まるかもしれません。
これまで日本でトランス脂肪酸が槍玉にあげられてこなかった理由に、欧米との食生活の違いがあります。
欧米と比べてトランス脂肪酸を多く含む油の摂取量が少ないので、問題にするほどでもないでしょうという考えが業界にもあるようです。
私はトランス脂肪酸を気にするよりも、油の摂取量を減らす事の方が大切ではないかと思っています。
投稿者 すしT : 2007年01月04日 08:56
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» トランス脂肪酸 from ５０代オヤジの独言
スタバがフードにこれを使わないですよ「宣言」を出したんで、「いったい何？」というわけで、調べてみました。
↓だそうです。
水素添加油脂とも呼ばれるトランス脂... [続きを読む]
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