住まい生活のブログ

インディアンカレーは甘みがあるけれど辛さが残る味。
結構辛いのですが、すごく食べやすい。
今日作ったカレーも後に残る辛さを目指しました。
辛さが後に残るように唐辛子を使いました。
はじめにたまねぎを炒める時に唐辛子も一緒に。
最初から唐辛子を加えるので、後から煮込む時に加えるよりも辛さが穏やかになると思います。
最後にマンゴージュースを少しだけ加え、甘さを補いました。
ちょっとドロドロの強いカレーになりましたが、思っていたものに近いものができて満足！